se é de acidez e picância que você gosta, esta é a sua escolha. este queijo possui aroma marcante, que lembra levemente a nozes. suas fatias vão te levar em uma viagem para a grécia, região de origem deste tipo de queijo.dica de consumo: mel, azeite, pães, saladas e pratos mediterrâneos são ótimas combinações. harmoniza bem com vinhos brancos jovens e tintos levemente frutados.saiba como armazenar: manter resfriado entre 0 a 8°c.conheça a técnica de produção: queijo de massa prensada, elaborado a partir da fermentação, coagulação e dessoragem do leite de cabra pasteurizado. ele é maturado em temperatura e umidade controladas, por um período mínimo de 8 dias.